目前是食用野生蘑菇中毒的高發期，為確保廣大人民群眾的生命安全，市食品安全委員會辦公室發布預警公告如下：

　　蘑菇中毒多數是由于缺乏識別鑒別能力，僅憑民間傳說和經驗之談采集，誤食誤用而引起的。

　　預防野生蘑菇中毒的有效方法是：①不認識、沒吃過的不要采集、購買和食用；②加工野生蘑菇必須洗凈、開水煮沸5分鐘后棄湯淘凈再炒熟煮透；③吃蘑菇時不要喝酒，有的野生蘑菇雖然無毒，但含有的某些成分會與酒精發生化學反應，生成毒素引起中毒；④不要將兩種以上的鮮蘑菇混雜食用，種類不同的野生蘑菇混炒容易發生化學反應，沒毒的蘑菇會變成有毒的；⑤即便是生長在田間地頭、果園林下的無毒野生蘑菇也不要采摘，防止農藥中毒！⑥餐飲單位、各類食堂、旅游景點、農家樂等禁止采購加工野生蘑菇。

　　野生蘑菇中毒主要有惡心、嘔吐、腹瀉、精神錯亂、急性貧血、血壓上升或下降、昏迷抽搐休克、黃疸或肝臟損害等癥狀，病死率高且沒有特效治療方法。一旦食用野生蘑菇后出現中毒癥狀，必須立即停止進食；馬上大量飲用溫開水或稀鹽水，用手、筷子、舌壓板等摳咽喉進行催吐；就近就地進行洗胃、導瀉、灌腸等醫療方法迅速排出毒素，對已發病患者馬上進行醫療診治；對進食未發病人員進行密切觀察，預防性醫療檢查和用藥；保護好現場和所有剩余食物，防止次生病例發生。

　　市食品安全委員會辦公室應急電話：65255536

　　市疾病預防控制中心疫情電話：65223645

　　磐石市食品安全委員會辦公室

　　2022年9月6日